Trittico Club- BRAVO S.p.a.

Il 29 e 30 settembre a cava Manara, in provincia di Pavia, Linea Bianca ha ospitato presso la propria sede il Bravo Trittico Club, per un evento curato da Angelo Grasso con Gabriele Maggiorelli.

Numerose le temaiche affrontate: dalle caratteristiche delle varie materie prime che costituiscono il gelato, alla costruzione della ricetta di ciascun gusto a se stante. Il Maestro Grasso ha infatti spiegato come, grazie al sistema di lavoro Trittico® Bravo sia possibile mettere quello che serve dove serve, ottenendo un gelato cremoso, asciutto e dalla struttura regolare, in cui i finissimi cristalli di ghiaccio che si formano durante il rapido processo di mantecazione garantiscono setosità e giusta temperatura al palato.

Diversi i gusti proposti: tra i più particolari, creati personalmente da Angelo Grasso, la CREMA AI MILLE AROMI, il RIPIENO DI CANNOLO, ed i CANTUCCI ALL'ANICE: attraverso slides e attività pratiche di produzione, il maestro ha guidato i presenti nella scoperta delle caratteristiche dei gusti proposti, delle materie prime utilizzate e delle vatrie fasi produttive necessarie alla preparazione del gelato artigianale di qualità.
(a lato, alcune delle foto scattate durante l'evento, cortesemente inviateci da Linea Bianca)