Vi invitiamo a conoscere i membri del Team Bravo Trittico® Cub:
Angelo Grasso nasce a Milano il 17 di marzo del 1953, all’età di anni 17 (per punizione) comincia la sua collaborazione nel laboratorio di gelateria della sua famiglia, fondato dal Nonno Antonio nel 1923 e continua gli studi appassionandosi alla scienza dell’alimentazione.All’età di 21 anni inizia ad impartire le sue prime consulenze per l’apertura di gelaterie artigianali in Italia e all’estero.

All’età di 30 anni conduce a Varese per la camera di commercio il suo primo corso per gelatieri artigiani.
Da allora Angelo Grasso a condotto oltre 450 corsi di specializzazione per gli operatori della Gelateria Artigianale sia in Italia che all’estero. I corsi sono stati patrocinati da: Associazioni Artigianali, Associazioni Commercianti, Camere di Commercio, Scuole Alberghiere di stato e private, Scuole patrocinate dalla Comunità Europea, e Aziende del settore.
Negli ultimi 20 anni Angelo Grasso ha pubblicato quattro manuali sulla produzione del gelato artigianale, ed attualmente collabora attivamente scrivendo articoli tecnici con le principali riviste del settore Gelateria.

La sua missione è quella di formare e specializzare, con tecniche classiche ed innovative, gli operatori del settore per contribuire alla valorizzazione delle qualità del gelato artigianale nel mondo.
LA  FRASE  CELEBRE: Sei contento di quello che fai? Sì! Ma solo fino al momento, in cui realizzo che avrei potuto farlo meglio!